Cibo di Strada

i Baozi o più semplicemente Bao


你好!(nǐhǎo): Ciao! Se siete amanti della cucina cinese, li dovete conoscere per forza! Altresì non sono che i famosissimi ravioli al vapore! Gustoso piatto cinese, è una specie di “panino” ripieno con carne o verdure e cotto al vapore! Ed è ottimo accompagnato da varie salse.
I Baozi (包子) o Bao o Bau sono mangiati dai cinesi indifferentemente sia durante i pasti principali sia a colazione dove non prevale dolce o salato ma semplicemente si mangia ciò che “ispira” senza seguire i nostri gusti tradizionali che prevedono in generale il dolce a colazione e comunque il dolce dopo il salato. Sono venduti anche per strada dalle bancarelle. Secondo la leggenda, furono inventati dal saggio stratega militare Zhuge Liang. Io li ho provati a fare ma il risultato è stato pessimo, non si sono cotti per bene, non erano particolarmente saporiti..insomma diamo la colpa alla ricetta e alla mia inesperienza in cucina, l’esperimento è stato fatto tipo 4 anni fa… 😀 Per questo ve ne lascio tre che spero siano di vostro gradimento, anche se rimango dell’idea che è molto più comodo e rilassante (ho ancora gli incubi per quella cena cinese..) andare ad un buon ristorante cinese e lì godersi il proprio Bao.. Una cosa di cui sono piuttosto certa è che quelli casalinghi vengono con una pasta molto meno sottile di quelli del ristorante..ma c’è il caso mi sbagli.. 😉 http://le-ricette-della-nonna.blogspot.com/2007/05/baozi-panini-cinesi-cotti-vapore-cina.html http://www.essentaste.com/fashion-food/street-food-baozi/ http://ciboh.blogspot.com/2010/05/baozi.html Vi lascerei anche quella che avevo seguito io ma mi sa che la rivista da cui l’ho presa è stata buttata via..meglio così in fondo non erano venuti buoni! 你 吃 过 饭 了 吗?(chī guò fàn le ma?): Hai già mangiato? (Questo è un saluto informale tra amici, ma non ha il significato di chiederti se hai già cenato! Un’altra frase derivante da questa, spesso usata a Pechino è “你吃了吗?”) 再见。(zàijiàn): Arrivederci! 🙂                   [fonti: wikipedia, specie per le frasi in cinese 🙂  e http://www.travelblog.it/post/4417/hong-kong-la-cucina-cinese per le foto]

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